3 способа сделать грудку вкусной, мягкой и ароматной


Трудно найти более вкусный и полезный продукт, чем курятина. А уж куриная грудка и вовсе является замечательной основой едва ли не любой диеты для похудения.

1.Легче всего куриную грудку отварить. Но в этом случае мясо получится сухим. Отваренная в овощном бульоне с вашими любимыми специями, грудка выйдет гораздо вкуснее. В закипевший бульон (так грудка сохранит сочность) кладем курятину. Появившуюся вскоре пену немедленно снимаем. Убавив огонь и накрыв крышкой, варим от 20 до 40 минут, время готовки зависит от куска. По достижении готовности снять с огня, но сразу не вынимайте филе из бульона – так оно впитает запах пряностей и приобретет сочность.

2.Жарка в духовке на решетке-гриль — тоже отличный вариант. Несколько раз прокалываем свежий кусок мяса вилкой, заправляем специями, солим, и выкладываем на решетку, расположив на средней высоте от источника жара, во избежание обгорания или пересыхания, при этом как следует пропекая филе. Более нежным и приятным вкус придадут несколько капель уксуса, сбрызнутых на мясо перед отправкой в духовку.
3.Непередаваемую нежность и сочность мясо приобретает при готовке в собственном соку. Сделать это можно используя фольгу. Весь жир, в том числе и кожица, удаляется – что повышает диетические свойства продукта. Далее филе перчим, солим, добавляем подходящие специи и травы, а еще блюду может придать поистине волшебный аромат — горчица. Осталось запечь в течение 20 – 30 минут. Ну, а если мясо заранее замариновать в меду, то аромат и вкус будут просто бесподобны.
Приятного аппетита!

источник