Домашний медовый торт


Берем:

  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана кефира
  • 6 ст. ложек меда
  • щепотку соли
  • 1 пакетик разрыхлителя для выпечки

Тщательно перемешать все ингредиенты, взбить получившееся тесто и выпечь из него два коржа. Поставить остужать. Тем временем готовим крем.

Берем:

  • 700 г сметаны 20-25% жирности
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • по стакану чернослива
  • кураги и изюма
  • ванилин на кончике ножа
  • 150 г чищеного фундука или грецких орехов.

Прокрутим через мясорубку сухофрукты, мелко нарубим половину орехов. Взбиваем сметану с ванилином и сахарной пудрой, затем примешиваем к ним измельченные сухофрукты. Коржи разрезаем вдоль пополам и промазываем каждый кремом, затем смазываем и бока торта.

Оставляем торт на полчаса в теплом месте, чтобы он пропитался кремом, затем убираем на пару часов в холодильник.

Приятного вам аппетита!

Источник