Берем:
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1,5 стакана кефира
- 6 ст. ложек меда
- щепотку соли
- 1 пакетик разрыхлителя для выпечки
Тщательно перемешать все ингредиенты, взбить получившееся тесто и выпечь из него два коржа. Поставить остужать. Тем временем готовим крем.
Берем:
- 700 г сметаны 20-25% жирности
- 1/2 стакана сахарной пудры
- по стакану чернослива
- кураги и изюма
- ванилин на кончике ножа
- 150 г чищеного фундука или грецких орехов.
Прокрутим через мясорубку сухофрукты, мелко нарубим половину орехов. Взбиваем сметану с ванилином и сахарной пудрой, затем примешиваем к ним измельченные сухофрукты. Коржи разрезаем вдоль пополам и промазываем каждый кремом, затем смазываем и бока торта.
Оставляем торт на полчаса в теплом месте, чтобы он пропитался кремом, затем убираем на пару часов в холодильник.
Приятного вам аппетита!