Форшмак из сельди


Существует множество рецептов «правильного» форшмака. Но каждая хозяйка готовит его по-своему и вносит свои коррективы в рецепт, улучшая блюдо. Основа рыбного форшмака, конечно же, селедка. Она обязательно должна присутствовать!

Мы подготовили для вас один из лучших рецептов этого блюда еврейской кухни. Если еще и интересно подать форшмак, то он способен удивить ваших гостей. Ловите идею на фото. Надеемся, вам понравится!

Ингредиенты

Сельдь                                                         1 шт.
Яйцо                                                            2 шт.
Яблоко                                                        2 шт.
Батон                                                           50 г
Лук                                                               1 шт.
Горчица                                                      1 ст. л.
Уксус                                                            1 ч. л.
Подсолнечное масло                              70 мл
Соль                                                             по вкусу

Приготовление

  1. Подготовьте филе малосольной сельди, залейте сухой батон водой, дайте ему набухнуть. Очистите яблоки, лук и вареные яйца. Пропустите все компоненты через мясорубку.
  2. Хорошо перемешайте фарш. Добавьте в него горчицу, 9%-й уксус и растительное масло. Если добавить вместо растительного масла сливочное, консистенция получится более плотной. Еще раз всё перемешайте. Посолите и поместите форшмак в холодильник на ночь.
Кстати, некоторые вместо хлеба добавляют в форшмак вареный картофель или вместо яблока используют свежий огурец. В общем, тут уж на ваше усмотрение. Но этот рецепт закуски однозначно один из лучших!