Ингредиенты:
- Спагетти — 200 г
- Масло оливковое — 30 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Бекон — 200 г
- Сливки 22% — 100 мл
- Прованские травы — 5 г
- Желток — 1 шт.
- Пармезан — 30 г
- Базилик зеленый — 1 веточка
- Соль — 20 г
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1) Нарезать соломкой репчатый лук, бекон мелко порезать. В отдельную миску отделить желток от белка.
2) Спагетти отварить в 2 л соленой воды. Варить около 10 минут до состояния неполной готовности. Затем поместить макароны в дуршлаг и полить оливковым маслом.
3) Разогреть сковороду с оливковым маслом и добавить в нее лук и бекон. Обжаривать около 3 минут до золотистого оттенка.
4) Добавить в сковороду сливки и обжаривать еще минуту.
5) В получившийся соус добавить спагетти и прогреть, помешивая, в течении 30 секунд.
6) Добавить в пасту прованские травы и хорошенько перемешать.
7) Добавить соль и перец.
8) Снять сковороду с огня и полить спагетти с соусом желтком.
9) Подавать с тертым сыром и базиликом.
***
Приятного аппетита!
