Это раньше колбаса была редким угощением, которое можно было позволить себе лишь по праздникам или когда на работе выдали премию. Сегодня этим добром буквально завалены все продуктовые магазины. А какой выбор! Иногда невольно напрашивается вопрос: «Где ж это столько ферм есть, что мяса хоть отбавляй?» Не будем отягощать вас ответом, а просто посоветуем колбасу не покупать, а готовить.
Спешим предупредить тех, в чьем понимании приготовление этой закуски начинается и заканчивается процедурой малоприятной — использованием кишок. Забудьте об этом методе. Вы можете научиться готовить сочные домашние колбаски всего за 4 шага. И никакой неприятной работы!
Приготовление
Пропустите мясо через мясорубку. Измельчите чеснок. Добавьте специи. Приготовьте фарш.
Нарежьте сало кубиками. Добавьте его в фарш вместе с крахмалом. Проверьте массу на вкус. Возможно, нужно будет добавить еще специи. Хорошенько вымешайте фарш.
Сформируйте колбаски. Тщательно запанируйте их в муке. Обжарьте на растительном масле.
Выставьте температуру духовки на 200 °С. Сложите колбаски в форму для запекания. Доведите до готовности.
Такую закуску можно подавать в качестве мясного угощения в мужской компании или вместе с гарниром на семейный ужин. Выложите колбаски на лист салата, полейте соусом — и праздничное блюдо готово. Аромат, вкус, вид — всё говорит о том, что эта закуска стоит потраченного времени. А считают ли так ваши друзья? Поделитесь рецептом.
