Коврижка на кефире с вареньем


Если Вы не знаете, куда девать чуть застоявшийся кефир или варенье, приготовьте эту замечательную коврижку: она получается пышная, чуть влажная, — прямо как в детстве!

Рецепт очень простой и быстрый:

5-7 минут на замес теста и полчаса на выпекание.

Ингредиенты:

1 стакан варенья

1 стакан кефира

2 яйца

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

1ч.л. соды

специи по вкусу (гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, ваниль)

Приготовление:

1) Яйца взбить с сахаром в пену

2) Добавить варенье и кефир, еще раз взбить

3) Добавить муку, специи, соль и замесить тесто

4) Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой

***

Приятного аппетита!

Источник