Если Вы не знаете, куда девать чуть застоявшийся кефир или варенье, приготовьте эту замечательную коврижку: она получается пышная, чуть влажная, — прямо как в детстве!
Рецепт очень простой и быстрый:
5-7 минут на замес теста и полчаса на выпекание.
Ингредиенты:
1 стакан варенья
1 стакан кефира
2 яйца
1/2 стакана сахара
2 стакана муки
1ч.л. соды
специи по вкусу (гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, ваниль)
Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром в пену
2) Добавить варенье и кефир, еще раз взбить
3) Добавить муку, специи, соль и замесить тесто
4) Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой
***
Приятного аппетита!