Кролик, тушенный в сметане


Ингредиенты:

1 кролик (до 2кг)

1 луковица приправа «Итальянские травы»

лавровый лист

Соус

20г сливочного масла

2ст.л. муки

1 стакан кипятка

400г сметаны

соль перец мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1) Тушку кролика вымыть, высушить и разделать на части

2) Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами

3) В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и переложить его в кастрюлю

4) Обжарить на сковороде кролика с двух сторон до легкой корочки и переложить в кастрюлю

5) Долить в кастрюлю немного воды, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и тушить блюдо 30 минут

6) Сливочное масло растопить в сотейнике. Постоянно помешивая, всыпать муку и продолжать помешивать до исчезновения комочков. Влить кипяток, добавить кипяток, соль и специи

7) Добавить сметану, продолжая помешивать и довести соус до кипения

8) Переложить соус в кастрюлю с кроликом и тушить еще 30 минут 7) Добавить соль, специи, лавровый лист и варить кролика еще 10 минут

***

Приятного аппетита!

Источник