Пирог готовится быстро и просто, получается большим и вкусным. Очень нежный бисквит. Такое впечатление, что он пропитан чем-то, а ведь нет.
Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой. Невероятно вкусно!
Ингредиенты
- 250 гр. муки
- 5 яиц
- 200 гр. сл. масла
- 210 гр. сахара (200 гр.- в тесто, 10 гр.- в крем)
- 50 мл. молока
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 700 гр. персиков
- 1 груша
- 400 гр. сметаны 25%
- 50 гр. миндальных лепестков
- 2 гр. соли
Шаги
- Шаг 1
Персики разрезать на половинки, удалить косточки, залить крутым кипятком на 2 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Сложить очищенные половинки в миску и засыпать коричневым сахарным песком на 20 минут.
- Шаг 2
Замесить тесто: масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить
Шаг 3
Глубокий прямоугольный противень 30х25 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить тесто, разровнять его
- Шаг 4
Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков
- Шаг 5
Шаг 6
Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром, немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и, пока горячий, покрыть его холодным сметанным кремом. Так торт лучше застывает и становится воздушным
Шаг 7
Через 20 минут можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке
Шаг 8
Немного остудить пирог, извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник
Приятного чаепития!
- Шаг 4