Нежнейший пирог с персиками и грушей


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и вкусным. Очень нежный бисквит. Такое впечатление, что он пропитан чем-то, а ведь нет.

Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой.  Невероятно вкусно!

Ингредиенты

  • 250 гр. муки
  • 5 яиц
  • 200 гр. сл. масла
  • 210 гр. сахара (200 гр.- в тесто, 10 гр.- в крем)
  • 50 мл. молока
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 700 гр. персиков
  • 1 груша
  • 400 гр. сметаны 25%
  • 50 гр. миндальных лепестков
  • 2 гр. соли

Шаги

  • Шаг 1

    Персики разрезать на половинки, удалить косточки, залить крутым кипятком на 2 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Сложить очищенные половинки в миску и засыпать коричневым сахарным песком на 20 минут.

  • Шаг 2

    Замесить тесто: масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

    1-14

    Добавить просеянную муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить

    2-6

    Шаг 3

    Глубокий прямоугольный противень 30х25 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить тесто, разровнять его

    3-4

    • Шаг 4

      Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков

    • Шаг 5

    4-4

    Шаг 6

    Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром, немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и, пока горячий, покрыть его холодным сметанным кремом. Так торт лучше застывает и становится воздушным

    5-3

    Шаг 7

    Через 20 минут можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке

    6-2

    Шаг 8

    Немного остудить пирог, извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник

    7-2

    Приятного чаепития!

    Источник