Очень вкусная скумбрия в духовке – это идеальное блюдо для праздничного стола.
Рыбные рулеты можно подавать как горячими, так и холодными: все одинаково вкусно. Аромат в доме стоит такой, что просто не передать словами. Аппетитные рулеты из скумбрии настолько красивые, что сложно поверить в то, что приготовить их легко и просто. Закуска получается невероятно сочной, нежной и очень сытной: со стола она исчезает очень быстро (и всегда бесследно).
Состав продуктов
одна тушка свежемороженой скумбрии;
одна крупная морковь;
одна головка репчатого лука;
половинка сладкого болгарского перца;
один зубчик чеснока;
25 миллилитров растительного масла без запаха;
листья салата и лимон – для украшения;
черный молотый перец и соль – по вкусу.
Очень вкусная скумбрия в духовке: пошаговый процесс приготовления
Тушку скумбрии достаем из морозильной камеры и размораживаем при комнатной температуре.
Одну луковицу среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Одну крупную свежую морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Половинку сладкого болгарского перца очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Но можно использовать и замороженный перец (он продается уже нарезанным).
На разогретую сковороду наливаем немного рафинированного подсолнечного масла, выкладываем все овощи и перемешиваем их лопаткой.
Периодически помешивая, обжариваем их на среднем огне до легкого золотистого цвета (до готовности).
Обжаренные овощи выкладываем в тарелку и оставляем до полного остывания.
Из размороженной рыбы вынимаем все внутренности, косточки и счищаем черную пленку. Тщательно промываем под проточной водой и разрезаем на два филе. Обсушиваем бумажными полотенцами.
После того, как овощи остынут, добавляем в них чеснок: пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
Все солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Филе рыбы также солим и перчим (немного), выкладываем на широкую его часть начинку и сворачиваем в рулет. Если начинка будет лишней, она обязательно выпадет: надо будет просто убрать ее.
Закрепляем конец рыбы зубочисткой, выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Рулеты также смазываем растительным маслом: при помощи силиконовой кисточки.
Отправляем форму с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Затем достаем, выкладываем на блюдо, украшенное листьями салата.
Рядом раскладываем дольки лимона: рыба с ними отлично сочетается.
Еще больше рецептов очень вкусных праздничных блюд смотрите на нашем сайте.
Приятного аппетита и отличных праздников.
