Красная рыба всегда считалась деликатесом не только из-за своего вкуса, ее мясо содержит незаменимые белки, витамины и микроэлементы. Это означает только одно — красная рыба должна обязательно появляться на вашем столе.
Красная рыба хороша еще и тем, что для употребления в пищу ее достаточно всего лишь засолить. В этом рецепте мы с удовольствием расскажем вам, как сделать это правильно, чтобы получить наилучший результат. Для посола можно использовать любую красную рыбу. В нашем случае это филе лосося.
Приготовление
- Для начала подготовьте приправу: смешайте соль и сахар и добавьте ложку белого перца. Лучше это сделать в неглубокой емкости.
- Очень важная часть: куски филе нужно равномерно посыпать полученной смесью и аккуратно втереть смесь в мясо.
- Положите на дно посуды, в которой будете солить рыбу, веточки укропа и лавровый лист. Первый слой филе кладите кожей вниз. Когда слой готов, побрызгайте рыбу сверху лимонным соком и снова положите лавровый лист и укроп.
- Следующий слой укладывайте уже кожей вверх, затем снова укроп и лавровый лист. Очередной слой кожей вниз и так далее, пока не закончится филе.
- Как только рыба уложена в посуду, прижмите ее чем-то тяжелым и поставьте в холодильник на двое суток. Готово!
Теперь вам известно, как это делается: согласитесь, всё очень просто! После того как красная рыба готова, ее можно использовать в качестве ингредиента для салатов, бутербродов или как самостоятельное блюдо. Важно запомнить одну вещь — такой деликатес должен быть постоянным пунктом в вашем рационе. А пока поделитесь этим рецептом с другими!
