Практически каждая хозяйка периодически потчует своих близких аппетитнейшим угощением — голубцами. Мы питаем самые нежные чувства к этому блюду… Если ты также любишь голубцы, попробуй приготовить их и в качестве закуски!
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты средней величины
- 5 морковок
- 1 (или больше) головка чеснока
- 500 мл воды
- 50 мл уксуса 9 %
- 50 мл растительного масла
- 50 г сахара
- 15 г соли
- перец черный, кориандр, лавровый лист по вкусу
Вкусные голубцы: пошаговый рецепт
- Подготовь капусту для голубцов. Листья можешь снять любым удобным для себя способом: поместив в микроволновку или подержав вилок в кипятке… Жесткие места (рубчики) с листьев срежь.
- Очисти и натри на терке морковь. Чеснок (количество варьируй по своему усмотрению) пропусти через пресс и добавь к моркови, посыпь специями.
- Смешай воду, соль, сахар, лавровый лист и поставь на огонь. Параллельно сформируй голубцы, выложив на капустный лист немного начинки и свернув. Помести голубцы в широкую миску.
- Когда маринад закипит, сними его с огня, немного остуди и влей уксус.
- Немного остывшим маринадом залей голубцы, а сверху установи гнет (литровой банки с водой будет достаточно).
- Пусть голубчики маринуются сутки при комнатной температуре, а затем еще сутки в холодильнике. Пора снимать гнет и звать желающих к столу!
Овощные голубцы превосходно сочетаются и с мясом, и с рыбой, и с обычным картофельным пюре, также могут выступать как основное блюдо к постному столу. Чем дольше пробудут в маринаде, тем вкуснее получатся! Не скупись на приправы: они сделают вкус ярче.
Приятного аппетита!
