Считаю, что салат «Мимоза» с сардиной — это классика, которая сейчас незаслуженно забыта. Салат очень нежный и простой в приготовлении. Возможно его вкус знаком многим, но в преддверии праздника, хочется вспомнить как готовится салат, название, которого плотно закреплено в истории кулинарии.
Ингредиенты:
- Баночка рыбной консервы «Сардина в масле»;
- картофель — 3 штуки;
- яйцо — 5 штук;
- пучок зеленого лука (или одна большая сладкая луковица);
- майонез — 250 грамм.
Салат «Мимоза» с сардиной. Пошаговый рецепт
- Все овощи отварите. Яйца тоже отварите. Морковку и картофель очистите и натрите на крупной терке.
- Если вы используете обычный лук, не перья зеленого. Тогда нашинкуйте его мелко, и обдайте кипятком, оставьте так на 5 минут, чтобы убралась горечь.
- Яйца очистите и отделите белки о желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки на мелкой.
- Уложите сала слоями, делая на каждом слое сетку из майонеза.
- Первый слой консерва, помятая вилкой, следующий лук, затем белки, морковка, картофель и верхний слой желтки. Его мы майонезом не смазываем.
Как всем слоеным салатам «Мимозе» необходимо настоятся пару часов в холодильнике. Подавайте на стол, украсив цветком из вареной моркови..
Приятного аппетита!
