Самые нарядные закуски на новогодний стол

1

Украшение блюд на Новый год Петуха: выбери самое оригинальное

2

3

4

5

6

7

8

Салат в виде петуха, миниатюрные закуски-цыплята, аппетитные курочки-безешки, фаршированные яйца или гнезда на тарелке – как украсить блюда на Новый год Петуха празднично, нарядно и красиво?

Каждой хозяйке хочется, чтобы рецепты новогоднего стола 2017 были не просто вкусными, но еще и соответствовали символу года. А поскольку Новый год 2017 – это год Петуха, то меню праздничного ужина можно разнообразить всевозможными угощениями в виде именно этой птицы.

Смотри оригинальное и простое оформление новогодних угощений в галерее фотографий и вдохновляйся интересными идеями.

Украшение блюд на Новый год Петуха

Салат на Новый год в виде петуха

9

Салат в виде петуха: 

На самом деле все очень просто. Для такого новогоднего салата в виде петуха прекрасно подойдет рецепт традиционного и всеми любимого салата «Мимоза». Предлагаем твоему вниманию несколько вариантов, как приготовить его вкусно:

Классический салат «Мимоза» – рецепт знакомого с детства салата

10

Салат мимоза рецепт 

Для многих из нас салат «Мимоза», особенно приготовленный по классическому рецепту, ассоциируется с детством и праздником.

Рецептов салата «Мимоза» существует великое множество, но принцип приготовления один: протертые ингредиенты в салатнице располагаются послойно и смазываются майонезом или растительным маслом.

Салат «Мимоза» — ингредиенты:

  • 200 г консервированной рыбы в масле (сайра, сардина, тунец, горбуша),
  • 4 яйца,
  • 70 г твердого сыра,
  • 200 г майонеза,
  • 2-3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 0,5 ч. ложки уксуса (или 0,5 лимона),
  • щепотка сахара,
  • соль по вкусу.

Салат «Мимоза» — рецепт:

  1. Картофель и морковь помой и отвари до готовности 15-20 минут. Достань из воды, остуди и почисти.
  2. Яйца отвари вкрутую. Также остуди, почисти и отдели белки от желтков.
  3. Лук мелко порежь и залей кипятком на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем слей воду, промой лук в холодной воде, сбрызни уксусом или лимонным соком и добавь сахар.
  4. Консервированную рыбу достань из масла и разомни вилкой.
  5. По отдельности натри картофель и морковь на средней терке, а белки, желтки и сыр – на мелкой терке.
  6. Можно все продукты подготовить заранее по разным посудинкам, а потом соединить их в одной салатнице. Но, чтобы салат получился более воздушным и нежным, лучше каждый слой натирай на терке прямо в салатницу, равномерно распределяя их вилкой.
  7. На дно салатницы помести слой из половины картофеля. Сверху немного полей рыбным маслом, посоли и слегка утрамбуй вилкой.
  8. На картофель выложи слой рыбы и немного смажь майонезом.
  9. На рыбу выложи яичный белок и смажь майонезом.
  10. На белок выложи морковь, немного посоли и смажь майонезом.
  11. На морковь выложи лук.
  12. На лук выложи оставшуюся часть картофеля, немного посоли и смажь майонезом.
  13. На картофель выложи желтки.
  14. Сверху на желтки выложи слой сыра.
  15. Оставь салат «Мимоза» на пару часов настояться.

Приятного аппетита!

Салат Мимоза с тунцом и яблоком

Ингредиенты:

— 1 банка консервированного тунца,

— 2 картошки,

— 2 моркови,

— 2 луковицы,

— 4 яйца,

— 1 яблоко,

— майонез,

— соль (по вкусу).

Приготовление:

Консервированного тунца разомни вилкой.

Яйца отвари вкрутую, остуди и почисть. Яичные белки отдели от желтков и натри на крупную терку. Желтки измельчи в крошку.

Лук почисть, помой, мелко нарежь, обдай кипятком и оставь на 10 минут. Затем воду слей и лук полей лимонным соком.

Картофель и морковь хорошо помой, отвари до мягкости, остуди, почисть и натри на мелкую терку в отдельные тарелки.

Яблоко очисть от кожицы, нарежь ломтиками, удали серединку с семенами и натри на крупную терку.

Выложи салат слоями, хорошенько смазывая каждый слой майонезом. Лучше, конечно, используй домашний майонез.

1-й слой: яблоко;

2-й слой: консервированный тунец;

3-й слой: картофель;

4-й слой: лук;

5-й слой: морковь;

6-й слой: яичный белок;

7-й слой: желток.

Салат Мимоза готов!

После того как ты определилась с ингредиентами, приступим к оформлению салата в виде петуха. А рецепт с фото поможет тебе легко справиться с задачей. Ведь главное в этом блюде – правильно его украсить. Итак, придай салату форму петушка на тарелке, а при помощи овощей и зелени выложи клюв, гребешок, крылья и пышный хвост. Салат на 2017 год в виде петуха готов!

Украшение блюд на Новый год петуха: фаршированные грибы «петушки»

11

Рецепты с фото в виде петуха

Посмотри, какая получается нарядная порционная закуска на Новый год 2017 Петуха. Для этого нужно приготовить фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами, украшенными в виде миниатюрных петушков. Как можно нафаршировать грибы? Выбирай рецепт на свой вкус:

Фаршированные шампиньоны с копченой колбасой

Ингредиенты

  • крупные шампиньоны 500 гр.
  • майонеза 150 гр.
  • лук 1 шт.
  • копченой колбаски 250 гр.
  • твердый сыр 200 гр

Процесс приготовления

  • 1. Грибы помыть, вырезать ножки, ножки порезать, немного вынуть сердцевины из шляпок, чтобы получились «лодочки».
  • 2. Колбасу или мясо мелко порезать и обжарить на растительном масле .
  • 3. Грибы и лук нарезать как можно мельче и обжарить. В конце добавить к луково-грибной смеси колбасу. Остудить смесь.
  • 4. Грибы слегка посолить и выложить на противень смазанный маграрином. В грибы положить начинку — смесь из колбасы (мяса), грибов и лука. Сверху слегка полить майонезом и присыпать сыром.
  • 5. Выпекать при температуре 180 С около 20 минут.
  • Пикантные фаршированные шампиньоны с сыром и специями

Ингредиенты

  • твердый сыр — 100-200г
  • сметана — по вкусу
  • шампиньоны — 1 кг
  • лук — 1
  • приправы (розмарин, базилик, тимьян, майоран) — по вкусу

Процесс приготовления

  • У шампиньонов отделите шляпки от ножек. Отложите для начинки ножки и несколько целых грибочков, мелко их порежьте. Обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанные грибочки и жарьте до готовности. В конце добавьте приправы. Начинку необходимо остудить. Шляпки грибов обжарьте их с двух сторон. Когда жидкость испарится, нужно посолить и перевернуть. Обжарьте их до легкого золотистого цвета. Когда обжаренные порезанные грибы остынут, к ним нужно добавить пару ложек сметаны и сыр, натертый на крупной терке и перемешать. Начините шляпки и поставьте в духовку (180 град.) минут на 5-10, чтобы расплавился сыр. Можно и в микроволновку поставить на 2-3 минуты. Подавайте грибочки горячими.

Фаршированные грибы с оливками

12

Ингредиенты

  • Шампиньоны крупные 6 шт.
  • Оливки 10 шт.
  • Сыр сливочный 4 ст.л.
  • Сыр тертый 6 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Специи по вкусу
  • Оливковое масло

Процесс приготовления

  • Шампиньоны очистить и аккуратно отделить ножку от шляпки. Натереть шляпки оливковым маслом.
  • Ножки шампиньонов измельчить и слегка поджарить в небольшом количестве оливкового масла. Сложить в миску.
  • Выдавить к грибной начинке пару долек чеснока, посолить и поперчить.
  • Измельчить оливки и добавить в начинку.
  • Добавить сливочной сыр, перемешать начинку, чтобы все ингредиенты были покрыты сливочным сыром.
  • Заполнить грибные шляпки начинкой и выложить в форму для запекания, при желании посыпать вашими любимыми специями.
  • Сверху добавить тертый сыр.
  • Запекать при 190 градусах 7-10 минут. Приятного аппетита!

Из красного болгарского перца вырежи тонкие гребешки и клювы. Аккуратно надсеки отварные перепелиные яйца сверху и вставь гребешки, а из гвоздичек или горошинок перца сделай глазки петушкам.

Украшение блюд на Новый год петуха: сырные шарики «цыплята»

13

Блюда в виде петуха на Новый год

Такие маленькие, а уже петушки! Точнее – цыплята. И если ты приготовишь такую закуску на Новый год 2017, твои гости будут в восторге. На самом деле это замаскированные под цыплят сырные шарики.

Новогодние сырные шарики с разными начинками

Новогодние сырные шарики с пьяным виноградом, сухофруктами, грибами, крабами и даже помидорами

14

Оригинальная новогодняя подача крабового салата в виде шариков придется по вкусу всем гостям. Возиться с такими шариками совершенно несложно, но результат получается просто великолепным!

Ингредиенты:

  • 250 г крабовых палочек,
  • 2 яйца,
  • 150 г твердого сыра,
  • 150 г мягкого сыра,
  • 15 консервированных маслин,
  • 2 зубка чеснока,
  • укроп,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца отвари вкрутую и остуди. Отдели белки от желтков и по отдельности потри на мелкой терке.
  2. Охлажденный сыр потри на мелкой терке. Замороженные крабовые палочки также потри на мелкой терке. Измельчи укроп. Чеснок пропусти через чесночницу.
  3. Соедини сыр, яичный белок, крабовые палочки, чеснок и укроп. Добавь майонез, посоли по вкусу и перемешай.
  4. Ложкой набери небольшую порцию массы, сформируй в ладони лепешку, выложи в центр маслину и скатай шарик.
  5. Каждый сырный шарик обваляй в яичном желтке и выложи на тарелку. Укрась зеленью и подавай закуску на новогодний стол.

Сырные шарики с черри

15

Очень просто, необычно и оригинально. Такая закуска разойдется на ура на новогоднем столе, причем эти нарядные сырные шарики с мини помидорчиками понравятся не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • 15 шт. черри,
  • 200 г мягкого сыра,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 зубка чеснока,
  • 50 г кокосовой стружки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Охлажденный сыр потри на мелкой терке.
  2. Охлажденное сливочное масло также потри на мелкой терке.
  3. Чеснок пропусти через чесночницу.
  4. Соедини сыр, масло, чеснок, посоли, поперчи и перемешай.
  5. Ложкой набери небольшую порцию массы, сформируй в ладони лепешку, выложи в центр помидорчик и скатай шарик.
  6. Каждый сырный шарик обваляй в кокосовой стружке и выложи на тарелку. Перед подачей на праздничный стол охлади.

Сырные шарики с грибами

16

Мало кто из гостей догадается, что скрывается под этой соблазнительной румяной оболочкой. Сочетание сыра с грибами будет приятной неожиданностью и великолепной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 200 г твердого сыра,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • 15 шт. маринованных шампиньонов,
  • 50 г чипсов с грибным вкусом.

Приготовление:

  1. Яйца свари вкрутую и охлади. Потри яйца на мелкой терке.
  2. Сыр потри на мелкой терке.
  3. Чипсы измельчи в крошку блендером или скалкой.
  4. Смешай сыр, яйца, сметану, посоли и поперчи по вкусу.
  5. Ложкой набери небольшую порцию массы, сформируй в ладони лепешку, выложи в центр грибок и скатай шарик.
  6. Каждый сырный шарик обваляй в чипсах, выложи на тарелку и подавай на новогодний стол.

Свекольно-сырные шарики с черносливом

17

Свекла прекрасно сочетается с черносливом, а в обрамлении сыра приобретает нежный вкусовой оттенок и праздничную нарядность.

Ингредиенты:

  • 300 г свеклы,
  • 100 г сыра,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан йогурта или сметаны,
  • 50 г чернослива,
  • 50 г кокосовой стружки,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу отвари до готовности. Остуди, почисти и потри на мелкой терке.
  2. Свари вкрутую яйца, остуди и также потри на мелкой терке.
  3. Чернослив замочи в теплой воде на 30 минут и помой. Крупный чернослив желательно порезать на кусочки.
  4. Сыр потри на мелкой терке.
  5. Соедини свеклу, яйца, сыр, йогурт, посоли по вкусу и хорошенько перемешай.
  6. Ложкой набери небольшую порцию массы, сформируй в ладони лепешку, выложи в центр чернослив и скатай шарик.
  7. Каждый сырный шарик обваляй в кокосовой стружке и выложи на тарелку. Перед подачей на новогодний стол охлади сырные шарики.

Сырные шарики с пьяным виноградом

18

Великолепный десертный вариант подачи сырного блюда. Пьянящий холодный виноград в сочетании с соленым острым сыром – лучшая закуска под бокал вина!

Ингредиенты:

  • 300 г винограда,
  • 300 г творожного острого сыра,
  • 100 г очищенных фисташек.

Приготовление:

  1. Виноград помой, обсуши и аккуратно удали косточки.
  2. Фисташки измельчи в крошку.
  3. Каждую виноградинку облепи сырной смесью и сформируй шарики.
  4. Сырные шарики обваляй в фисташках и выложи на блюдо. Перед подачей на праздничный стол охлади.

Творожные шарики с изюмом

19

Если немного поколдовать над рецептом, то прямо на глазах обычные ленивые вареники из творога превращаются в оригинальный праздничный десерт!

Ингредиенты:

  • 250 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2 ст. ложки манки,
  • 2 ст. ложки сахарной пудры,
  • 50 г изюма,
  • щепотка молотой корицы,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Изюм замочи в теплой воде на 30 минут.
  2. Творог протри через сито, соедини с сахарной пудрой, яйцом, мукой и манкой и хорошенько перемешай. Дай постоять 10 минут.
  3. Влажными руками сформируй из творожной массы небольшие лепешки, вложи внутрь по несколько изюминок и скатай шарики.
  4. Отвари сырные шарики в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Достань шумовкой и дай стечь воде.
  5. Полей шарики растопленным сливочным маслом и посыпь корицей.
  6. Выложи творожные шарики на блюдо и подавай на новогодний стол.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

  • Сырные шарики с оригинальной присыпкой

20

Ингредиенты

  • — 100 г ветчины,
  • — 100 г творога,
  • — 100 г брынзы,
  • — 2 ст. ложки сливок,
  • — 3 зубчика чеснока,
  • — 1 сладкий перец.
  • ДЛЯ ПОСЫПКИ:
  • — фисташки,
  • — семена кунжута,
  • — крабовые палочки.

Процесс приготовления

  • Ветчину нарезать маленькими кубиками. Зубчики чеснока очистить. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать кубиками. Брынзу размять вилкой, добавить творог, все хорошо перемешать. Сливки охладить, затем слегка взбить, добавить в творожно-сырную массу и снова все хорошо перемешать. Соединить перец, ветчину, измельченный чеснок и творожно-сырную массу. Все хорошо перемешать. Очищенные фисташки и крабовые палочки измельчить. Сырную массу разделить на 3 части, сформовать шарики. Первую часть обвалять в фисташках, вторую – в крабовых палочках, третью – в семенах кунжута. Сырные шарики подать на листьях салата.

Что будет прятаться в такой новогодней закуске: овощи, грибы, крабы, сухофрукты или пьяный виноград? Выбрав начинку, приступай к оформлению. Чтобы шарики были больше похожи на цыплят, их лучше обвалять в сырной стружке, желтке, тертой моркови, чипсах или сухариках. А отварная морковка и зелень послужат отличным декором.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Источник