Многие ошибочно считают гуляш мясным блюдом, на самом деле гуляш — это густой сытный суп, который может заменить и первое, и второе. А еще — поможет справится с простудой!
Благодаря обилию специй венгерский суп-гуляш славится своим свойствам противостоять любым простудным вирусным заболеваниям.
Понадобится:
- 1 кг мякоти говядины,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 80 г свиного жира,
- 1 стол. ложка молотой паприки,
- 0,5 ч.л. перца чили,
- 1 кг картофеля,
- 2 стручка сладкого перца,
- 3 помидора,
- 200 г муки,
- 1 яйцо,
- соль.
Именно такой суп вам подадут в венгерском ресторане вместо знакомого с детства тушеного мяса в соусе.
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками. Лук и чеснок порубите.
- Растопите жир, положите лук и обжарьте.
- Добавьте мясо, чеснок, паприку, влейте 500 мл воды и тушите 1,5 ч.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, мякоть сладкого перца нарежьте квадратиками, помидоры — ломтиками.
- Из муки, яйца и щепотки соли замесите тесто.
- К мясу добавьте картофель и тушите 10 мин.
- Влейте 500 мл горячей воды, добавьте сладкий перец, перец чили и помидоры, тушите 5 мин.
- Посолите, положите мелкие кусочки теста и варите 5 мин.
