Невозможно представить свою жизнь без вкусных десертов. Они способны скрасить даже самый скучный или неудачный день. А готовить их сплошное удовольствие. Ведь это целое кулинарное искусство.
Сегодня редакция «Супер шеф!» расскажет тебе, как приготовить самый известный в мире десерт — тирамису. Мы откроем несколько секретов, благодаря которым ты сэкономишь много средств и времени, например, приготовив нежнейший аналог сыра маскарпоне. Только представь, как он тает во рту…
Как приготовить тирамису в домашних условиях
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 250 мл сливок
- 2 яйца
- 6 шт. савоярди (или другого бисквитного печенья)
- 200 г консервированной или замороженной вишни (малины, клубники)
- 200 мл свежесваренного кофе
- 500 г молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Если цена на сыр маскарпоне тебя смущает, то приготовь его аналог. Возьми 150–200 г жирного творога, 50 мл сливок, 2 яйца, 50 г сахарной пудры. Сначала отдельно взбей творог, после — желтки и половину сахарной пудры, затем белки и вторую половину пудры и наконец сливки. Все ингредиенты нужно затем смешать в кремовую однородную массу.
2. Отдели желтки от белков и соедини их с маскарпоне и сахаром. Всё хорошенько перемешай.
3. Теперь взбей блендером яичные белки со сливками.
4. Смешай две полученные массы, и крем готов.
5. Теперь возьми две пластиковые бутылки, хорошо промой их и отрежь узкую часть, чтобы получилось что-то вроде стаканов. Отрежь часть стенки в каждом из «стаканов».
6. Теперь соедини две части будущей формы, чтобы получилось так, как на картинке.
7. Заполни форму приготовленным кремом наполовину. Только не съешь его, пока это делаешь.
8. Теперь выложи ягоды посередине.
9. Обмакни печенье в кофе и выложи сверху на ягоды.
10. Сверху выложи вторую половину крема. Добавь еще ягоды по краям. Верх выложи печеньем, смоченным в кофе.
11. Теперь поставь свой будущий десерт на 3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и застыл. Затем достань и извлеки из формы. Сделать это легко, всего лишь раздвинув половинки бутылок. Вот такой трюк!
12. Растопи шоколад на водяной бане и полей им десерт.
13. Укрась свой тирамису ягодами.
14. Приятного аппетита!
Обязательно приготовь этот воздушный десерт! Он настолько нежный и вкусный, что трудно остановиться на одном кусочке. Готовить его легко и приятно.
Побалуй своих близких этой вкуснятиной и поделись рецептом с друзьями!
