Торт-суфле “Птичье молоко” любимая всеми классика. По этому рецепту торт получается необычайно нежным и вкусным. Проверен неоднократно, и не только моей семьей! Вы удивитесь как просто его готовить!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 3 штуки;
- Сахар — полстакана;
- Мука — полстакана;
- Сливочное масло — 30 грамм;
Для суфле
- Яйца — 5 штук;
- желатин — 30 грамм ( пол стакана воды);
- Сгущенка — 1 банка;
- Сливочное масло — 120 грамм;
- Сахар — 60 грамм;
Для крема.
- Шоколад плиточный — 3 штуки;
Торт суфле “Птичье молоко”. Пошаговый рецепт
- Для начала замочите желатин на 15 минут в холодной воде.
- После того, как желатин набухнет, добавляем к нему сахар, ставим на огонь, и постоянно помешиваем. Как только сахар растворится, выключаем газ. Остужаем
- Яйца взбиваем с сахаром
- Муку высыпаем в яйца, аккуратно перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму смазанную маслом.
- Выпекаем полчаса в разогретой духовке, при температуре 180 градусов.
- Готовый бисквит разрезаем на 2 части.
- Для приготовления суфле нужно отделить белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
- Взбиваем белки как можно лучше. После чего добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать. Должна получиться крепкая высокая пена.
- Берем сливочное масло (немного растаявшее) и взбиваем со сгущенным молоком.
- К белкам добавляем желатин, и масло. Все смешиваем при помощи миксера.
- Готовые коржи смазываем кремом и убираем в холодильник на 3 часа.
- Шоколад растапливаем на водяной бане. Когда он остынет, поливаем им торт, и снова убираем в холодильник, до полного застывания крема.
Приятного аппетита! Торт-суфле «Птичье молоко» придется по вкусу всей вашей семье! Приготовьте, не пожалеете. “Супер Шеф” готовит вместе с вами с любовью!
