Торт «Вишня в снегу» понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.
Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно.
Ингредиенты
- 50 гр. кокосовой стружки
- 2 мл. яблочного уксуса 5%
- 1 ч.л. пищевой соды
- 120 гр. сахарной пудры
- 600 гр. вишни
- 3 ст.л. пшеничной муки
- 200 гр. сл.масла
- по вкусу — ванилин, сахар
- Для теста:
- 200 гр. сметаны жирностью 25%
- Для крема:
- 600 гр. сметаны жирностью 25%
Шаги
- Шаг 1
Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой
- Шаг 2
Тем временем приготовить начинку. Если замороженной вишни не хватит, недостающее количество можно компенсировать вишневым вареньем. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.
Шаг 3
Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов по шкале Цельсия, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить. Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше — на всю ночь).
Шаг 4
Украсить кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
