Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!
Время приготовления: 85 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
Кекс:
- масло сливочное — 100 г;
- сметана — 40 мл;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- мука пшеничная — 150 г;
- какао-порошок — 50 г;
- сахар — 120 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
- шоколад (шоколадные капли) — 20 г;
- молоко — 100 мл.
Сироп:
- вода — 80 мл;
- сахар — 100 г;
- какао-порошок — 1 ч. л.
Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон: пошаговый рецепт
- Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.
- Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты — просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.
- К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.
- Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.
- Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60-65 мин. - Когда до конца приготовления кекса останется 15 мин., начинаем готовить сироп.
- В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.
- Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий.
- Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.
Приятного аппетита!
