Если хочется чего-нибудь необычного, но при этом традиционного, милости просим! Этот рецепт курицы по-армянски — верный выбор и для тех, кто хочет удивить гостей на званом ужине, и для желающих разнообразить будничное меню.
Продукты:
1. Небольшая курица или куриные голени (бедра, крылышки) — 1 кг.
2. Армянский лаваш (тонкий) — 4 шт.
3. Чеснок — 4 зубка
4. Мацун (мацони) или натурального йогурта без добавок — 200 мл.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Щепотка мускатного ореха
7. Соль
8. Перец черный, перец чили по вкусу
9. Сливочное масло — 50 гр.
Как приготовить вкусную курицу запеченную в лаваше:
Болгарский перец нарежь и вместе с очищенными зубчиками чеснока помести в чашу блендера. Пюрируй до пастообразного состояния.
Полученную смесь выложи в глубокую посуду, добавь мацун (можно заменить натуральным йогуртом). Приправь маринад черным и красным перцем по вкусу, добавь мускатный орех и соль. Перемешай массу.
Выложи в маринад курицу, разделанную на порционные куски, и оставь мариноваться минимум на час.
Противень смажь частью сливочного масла, выстели лаваш в 4 слоя, смажь листы лаваша оставшимся маслом. На лаваш выложи курицу, полей маринадом и отправь запекаться до готовности при температуре 180–200 градусов (40–60 минут в зависимости от духовки). Если верх будет подгорать, прикрой форму фольгой.
Пропитанный заливкой лаваш бесподобен! Еще один вариант приготовления этого блюда: каждый кусочек мяса заверни в лаваш, уложи плотно в форму и залей маринадом. Вкусно до последнего кусочка…
«Супер шеф» желает Вам приятного аппетита!
