Вкусный свиной язык с грибами в сметане, впервые, мне удалось попробовать в очередном путешествии по Западной Украине. Скажу я вам, сложно передать невероятный аромат этого блюда и кремовость соуса из сметаны, но одно я знаю точно: такое должен попробовать каждый. Нежнейший отварной язык, ароматные белые грибы, сметана….Ох не могу спокойно описать этот рецепт, все внутри замирает. Давайте лучше я вам расскажу, как приготовить свиной язык вкусно и быстро (без учета варки).
Ингредиенты:
- язык свиной — 800 грамм;
- белые грибы — 300 грамм;
- около 10 грамм сухих грибов;
- лук — 3 штуки;
- растительное масло — 50 грамм;
- сметана — 200 грамм;
- мука — 1-2 столовые ложки;
- соль/перец.
Вкусный свиной язык. Пошаговый рецепт
- Хочу сразу сказать, что лучше всего замочить сухие грибы на ночь, а утром сварить их. Варите грибы в той же воде, где они и отмокали на протяжении 1,5 часов.
- Свиной язык промойте, залейте водой и варите до мягкости. В среднем язык варится 1,5-2 часа. Солить только через час варки.
- Как только язык отварили, залейте его холодной водой на несколько минут. Затем снимите кожу.
- Порежьте язык кусочками 2-3 см.
- Лук очистите и мелко порубите, обжарьте на растительном масле.
- Грибы крупно порежьте и тушите в течении 15 минут на сковороде с добавлением растительного масла.
- Сухие отварные грибы, также порежьте и добавьте к грибам на сковороде, туда же добавьте жидкость, в которой варились грибы.
- К грибам добавьте лук, и тушите все вместе еще 8-10 минут.
- Выложите в сотейник язык с грибами.
- Сметану смешайте с мукой, и добавьте ее к языку и грибам, посолите, поперчите.
- Тушить все необходимо 15 минут.
Подавать тушеный язык можно как в горячем, так и в холодном виде с белым хлебушком. Но будьте осторожны, это так вкусно, что невозможно отказаться от добавки.
Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Супер шеф»,
у нас все вкусно!
