Если вы любите готовить, то запеканкой вас точно не удивить. В домашнем кулинарном арсенале всегда найдется сразу несколько отличных вариантов, которыми вы радуете семью время от времени. Но такое очень домашнее блюдо не подают на праздничный стол. Или, всё же, подают? Зависит от ингредиентов и внешнего вида, конечно. И запеканка «Вулкан» из картофельного пюре и фарша — хороший вариант во всех отношениях.
Очень необычное название, как для запеканки. Это не значит, что ее нужно подавать с пылу с жару. Хотя горячей она, и правда, вкуснее. Всё дело в том, как она выглядит. Ингредиенты нужно выложить слоями. При этом нижний слой самый широкий, а каждый последующий нужно сужать в диаметре, формируя вулкан. Отсюда и название.
Приготовление
Почистите кабачок. Нарежьте овощ кубиком. Обжарьте с тмином на растительном масле. 
Помойте картофель. Очистите его. Отварите до готовности. Сделайте пюре. Приготовьте морковь по-корейски.
Возьмите форму для запекания. Из части картофельного пюре сделайте лепешку и выложите на нее кабачок.
Сверху выложите морковь-по-корейски.
Выложите оставшееся картофельное пюре сверху. На верхушке сделайте небольшое углубление. Оно будет напоминать кратер вулкана.
После выложите фарш. Придайте запеканке форму в соответствии с названием.
Выставьте температуру духовки на 200 °С. Отправьте запеканку в духовку на 45 минут. Когда она готова, покройте ее небольшим количеством майонеза и кетчупа. Отправьте блюдо в духовку еще на 10 минут.
Измельчите зелень. Посыпьте ею готовое блюдо.
Особые умельцы помещают в кратер яичную скорлупу и наливают в нее немного спирта. При подаче можно зажечь спирт и подать «Вулкан» при приглушенном освещении. Очень эффектно, не правда ли? После просто достаньте скорлупу и приступайте к угощению. Если ваши друзья любят что-то необычное, расскажите им об идее.
