Утиное мясо считается вкуснейшим деликатесом, поэтому всем гурманам настоятельно рекомендуем сохранить себе этот рецептик. Утиные ножки, приготовленные с апельсинами — настоящая классика французской кухни. Хоть утятина считается достаточно жестким мясом, приготовив его по этому рецепту блюдо получится сочным, нежным, а цитрусовая нотка придаст пикантности.
Ингредиенты:
Утиные окорочка 6-8 шт;
Белое сухое вино 1 стакан;
Вода 1 стакан;
Апельсин 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
Петрушка для украшения.
Приготовление:
Утиные голени чистим, промываем и высушиваем.
Выкладываем окорочка в глубокую сковороду и даем постоять 30 минут, чтобы мясо пустило сок и жир.
Обжариваем мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
Заливаем утиное мясо белым вином и добавляем стакан воды.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около часа, периодически переворачиваем.
Как только жидкость почти испариться, апельсины нарезаем полукольцами и добавляем к мясу. Солим, перчим и тушим ещё 10 минут.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
