Ингредиенты:
1 кролик (до 2кг)
1 луковица приправа «Итальянские травы»
лавровый лист
Соус
20г сливочного масла
2ст.л. муки
1 стакан кипятка
400г сметаны
соль перец мускатный орех по вкусу
Приготовление:
1) Тушку кролика вымыть, высушить и разделать на части
2) Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами
3) В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и переложить его в кастрюлю
4) Обжарить на сковороде кролика с двух сторон до легкой корочки и переложить в кастрюлю
5) Долить в кастрюлю немного воды, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и тушить блюдо 30 минут
6) Сливочное масло растопить в сотейнике. Постоянно помешивая, всыпать муку и продолжать помешивать до исчезновения комочков. Влить кипяток, добавить кипяток, соль и специи
7) Добавить сметану, продолжая помешивать и довести соус до кипения
8) Переложить соус в кастрюлю с кроликом и тушить еще 30 минут 7) Добавить соль, специи, лавровый лист и варить кролика еще 10 минут
***
Приятного аппетита!
