Ингредиенты:
- Основа 180г
- сливочного масла 10ст.л.
- сметаны (10-20%)
- 300-350г муки
- 2ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. соли
- 50г тертого сыра
Начинка
3 баночки
горбуши
зелень (лук, укроп)
Заливка
3 яйца 200г
сметаны 2ст.л
муки +форма диаметром 25см
Приготовление:
1) Готовим основу: сметану смешать с маслом комнатной температуры и солью
2) Смешать разрыхлитель с мукой и добавить к масляной смеси. Замесить тесто
3) Готовим начинку: рыбу размять вилкой и слить лишнюю жидкость
4) Зелень мелко нарезать и добавить к рыбе, перемешать
5) Готовим заливку: яйцо взбить с солью, добавить сметану, муку, тщательно перемешать
6) Собираем пирог: форму смазать маслом и распределить по ней тесто, формируя бортики
7) Выложить горбушу, сверху распределить заливку и посыпать сыром
8) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Если сыр начнет подгорать, накрыть пирог фольгой и продолжить выпекание
***
Приятного аппетита!
