Наконец мне повезло раздобыть оригинальный рецепт очень вкусных арахисовых блинов на молоке. Я впервые попробовала их в ресторане на корпоративе, и этот вкус надолго мне запомнился. А теперь блины — частые гости на моем столе, сынок аж пищит от восторга, когда я их готовлю. По всей кухне расплывается такой аппетитный аромат, что слюнки текут. А какой божественный арахисовый вкус у этих блинов! Я готовила их на день рождение ребенка, всем очень понравились. Теперь я хочу поделиться и с Вами, читатели «Супер шеф». Рецепт приготовления арахисовых блинов абсолютно простой и понятный.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 180 грамм;
- куриные яйца – 2 штуки;
- сахарный песок – 3 столовые ложки;
- молоко – 400 миллилитров;
- растительное масло – 2 — 3 столовые ложки;
- арахис (очищенный, сырой) – 0,75 стакана;
- соль – щепотка.
Вкусные арахисовые блины на молоке. Пошаговый рецепт
- В миску вбить яйца, добавить соль и сахар, растереть венчиком до однородности.
- Добавить молоко и хорошо перемешать. Для приготовления блинов я иногда использую не совсем свежее молоко, то есть оно еще не прокисло, но на вкус уже не очень. И хочу заметить, что блинчики хорошо получались и в этом случае: не чувствовалось кислоты или горчинки. Так что, если у вас есть открытое молоко уже 2 — 3 — х дневной давности, оно отлично подойдет для этого блюда.
- Муку необходимо просеять, а лучше 2 раза. За это время она обогащается кислородом и тесто получается более нежным. Небольшими порциями добавляем ее к жидким ингредиентам и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
- Очищенный арахис взбить блендером или пропустить через мясорубку. В результате получится однородная арахисовая масса, которую добавляем в тесто и хорошо размешиваем. Обратите внимание, чем лучше вы измельчите арахис, тем более нежными, однородными будут блины.
- Если тесто получилось немного густовато, то разбавьте его молоком. (На видео сайта ютуб, девушка предлагает разбавить водой, но по опыту скажу: лучше так не делать — тесто сразу начинает прилипать к сковороде, трудно переворачивать). Лучше готовить только на молоке или только на воде.
- Перед тем, как выпекать первый блин, немного смажьте сковороду растительным маслом. Обязательно наливайте тесто на уже разогретую поверхность. (Для приготовления блинов используйте толстостенную сковороду или блинницу, которые равномерно распределяют температуру, и ваши изделия хорошо пропекутся).
- Обжаривать тонкие блины с двух сторон до румяного цвета. Старайтесь каждый раз взбалтывать тесто половником, так как арахис достаточно тяжелый и будет оседать на дно миски.
Еще один совет из моего опыта: чтобы тонкие блины получались равномерной толщины, тесто старайтесь наливать на центр сковороды (не сбоку), а после быстро проворачивать по кругу. И крутите только в одном направлении, иначе блин с одной стороны получится более толстым, а это значительно заметно для тонкого теста. По этому рецепту можно сделать блины и без молока, заменив ее водой, только в этом случае оставьте готовое тесто настаиваться на 40 минут.
От себя советую: приготовьте эти необычные блины. Я уверена, они обязательно всем понравятся!
И вот самые вкусные арахисовые блины на молоке готовы. Подавать их можно со сгущенкой, сметаной, взбитыми сливками, шоколадным соусом, да и вовсе без ничего — они божественные! Присоединяйтесь к нам на «Супер шеф», пользуйтесь нашими проверенными, пошаговыми рецептами, готовьте и удивляйте своих родных и близких оригинальными и вкусными блюдами.
Приятного аппетита!
