С приходом осени и холодов созревает вкусный и очень полезный фрукт — гранат. Используя его в приготовлении, мы не только пополняем свой организм витаминами, в результате у нас получаются очень вкусные и необычные блюда. Я открою вам самые вкусные рецепты с использованием граната.
Утиная грудка в гранатовом соусе — вкуснее вы не пробовали!
Хочу поделиться рецептом утиной грудки в гранатовом соусе. Она получается очень мягкой, пикантной, с кисло-сладким оттенком вкуса — пальчики оближешь! А какая красивая и праздничная она выходит. Это блюдо вкуснее чем в дорогих ресторанах!
Давайте его уже готовить!
Ингредиенты:
- утиная грудка — 1 штука (2 филе);
- гранат — 1 штука;
- гренадин (гранатовый соус) — 50 грамм;
- сухое красное вино — 0,5 стакана;
- подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
- сок лимона — 1 столовая ложка;
- масло — 50 грамм;
- молотый кориандр — 0,5 чайной ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- перец, другие специи — по вкусу.
Утиная грудка в гранатовом соусе — вкуснее вы не пробовали! Пошаговый рецепт
- Выбрать зерна граната из плода. Старайтесь, чтобы перепонки не попадали до общей массы зерен.
- Вырезать из утиной грудки филе, не отделяя кожу, и сделать на ней несколько надрезов в виде сетки. Так как кожица при приготовлении сильно сжимается, то эти надрезы помогут сохранить ее форму, чтобы она покрывала филе.
- Солим, приправляем специями и оставляем на 15 минут.
- Обжарить грудку с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы получилась корочка, приблизительно по 5 — 6 минут. Если грудка слишком жирная, в сковороде у вас излишек жира, то слейте его.
- Добавляем к утке вино, гренадин, сок лимона, гранатовые зерна. Все тушить на огне немного больше среднего, чтобы жидкость выпаривалась, до готовности (проверьте ножом).
- Перед выключением плиты, добавьте сливочное масло, если необходимо, досолите.
- Снимаем с плиты и оставляем еще на 10 -15 минут настояться и остыть.
Утиная грудка готова! Осталось ее нарезать и подать, можно дополнительно полить гранатовым соусом. Блюдо получилось то что надо — вкуснее вы точно не пробовали!
Приятного аппетита!
Салат влюбленное сердце
Сколько вариантов использования граната в салатах. На мое мнение в салате влюбленное сердце гранат смакует лучше всего. Этот яркий, красочный салат непременно будет украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
- картофель — 2 штуки;
- ветчина — 300 грамм;
- морковь — 2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- гранат — 0,5 штуки;
- свекла — 1 штука;
- орехи грецкие — 70 — 100 грамм;
- майонез — 200 грамм;
- соль, перец — по вкусу.
Салат влюбленное сердце. Пошаговый рецепт
- Отваренные и очищенные овощи натираем на мелкой терке.
- Отварные яйца мелко порубить
- Грецкие орехи подробить с помощью блендера или скалкой.
- Ветчину нарезать полосками или кубиками.
- Аккуратно отделить зерна граната от плода, чтобы они не подавились.
- Чтобы придать салату форму сердца, я использовала разъемную кулинарную форму, но можно делать и без его — визуально очертите себе фигуру сердца и выкладывайте салат.
- Выкладываем салат слоями, каждый покрываем майонезом: свекла, дробленые орехи, ветчина, яйца, морковь, сверху обильно украсить зернами граната.
- Переместите в холодильник на 2 — 3 часа, чтобы пропитался и снимите форму.
Влюбленное сердце готово! Салат получился настолько вкусный, что в него можно действительно влюбиться!
Приятного аппетита!
Сырный шар в гранатовых зернах
Очень интересная сырная закуска, которая подается вместе с крекерами. Отлично подойдет для новогодних праздников и дружеских посиделок. Это самая популярная закуска у меня на столе, так как все ее обожают. А мне она еще нравится, потому что очень легко и быстро готовится.
Ингредиенты:
- творог — 200 грамм;
- мягкий плавленый сыр — 200 грамм;
- твердый сыр — 100 грамм;
- орехи любые — 50 — 70 грамм;
- зелень укропа, петрушки, лука — 1 пучок;
- гранат — 0,5 штуки;
- соль, перец — по вкусу;
- соленый крекер для подачи.
Сырный шар в гранатовых зернах. Пошаговый рецепт
- Творог протереть через сито, чтобы не было комков.
- Твердый сыр натереть на терке.
- Зелень мелко нарезать, орехи измельчить
- Смешать творог, плавленый сыр, твердый сыр, орехи, зелень, соль, перец, хорошо вымешать.
- Скачать всю массу в виде шара, обмотать пленкой и отправить в холодильник на 20 — 25 минут, чтобы он немного застыл.
- Отделить зерна граната, следите, чтобы они оставались цельными.
- Достать сырный шар и облепить гранатовыми зернами со всех сторон.
Все, можно подавать. Гранат добавляет этой сырной закуски легкую свежесть и сочность. Сочетание вкусов — пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Гранатовая панна котта
Изумительно вкусный десерт гранатовая панна котта станет отличным завершением праздничного ужина. А вообще она настолько легко готовится, что ею можно баловать родных хоть каждый день. Кроме того, в ней много полезных витаминов и микроэлементов, что так необходимы в холодную пору.
Ингредиенты:
- гранатовый сок — 1,5 стакана;
- апельсин — 1 штука;
- жирные сливки — 0,5 стакана;
- йогурт натуральный — 1 стакан;
- желатин быстрорастворимый — 1 — 1,5 столовые ложки.
Гранатовая панна котта. Пошаговый рецепт
- Из апельсина натереть цедру и выжать сок.
- Замочить желатин в 3 — 4 столовых ложках гранатового сока, оставить набухать.
- Остальной гранатовый сок смешать с сахаром, апельсиновой цедрой и варить на среднем огне 10 минут от момента закипания.
- Снять с огня, процедить от цедры, слегка остудить и налить в отдельную емкость этого сиропа 0,5 стакана.
- Растопить желатин на водяной бане и смешать со второй (большей) частью уваренного сока, хорошо перемешать, остудить до комнатной температуры.
- Сливки взбить до пиков.
- Соединить желатиновую массу, взбитые сливки, апельсиновый фреш, йогурт, перемешать, разлить по формам и поставить в холодильник до полного застывания.
- Перед подачей формочку окунуть в горячую воду, чтобы желейная масса отстала от стенок. Перевернуть десерт на тарелку и полить сиропом из гранатового сока.
Осталось только подать. Гранатовая панна котта смотрится очень эффектно. И во рту тает, оставляя восхитительный привкус. Попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт соуса Гренадин
Хочу поделиться рецептом очень вкусного соуса Гренадин. Это универсальный соус: он используется для приготовления как для мясных блюд, салатов, так и для сладких десертов, его добавляют при приготовлении различных коктейлей. В магазинах стоит достаточно дорого, а готовится совершенно легко. Так зачем же покупать втридорога, в состав которого могут входить не понятные красители и пищевые добавки? Давайте приготовим вкусный натуральный продукт Гренадин.
Ингредиенты:
- натуральный гранатовый сок — 2 стакана;
- сахар — 1 стакан.
Рецепт соуса Гренадин. Пошаговый рецепт
- Берем 2 стакана натурального (не в пакетах) гранатового сока или выдавливаем его из зерен граната.
- Ставим на средний огонь и варим приблизительно 15 минут, жидкость должна выпариться наполовину.
- Добавляем сахар, варим пока сахар растворится.
- Выключить плиту и оставить сироп остывать.
Вот так совершенно просто мы приготовили очень вкусный сироп Гренадин. Храните в холодильнике до 3х недель. Фантазируйте, используйте его в различных рецептах. Он действительно преображает вкусы блюд. Готовьте полезные и витаминные блюда вместе с нами на “Аdfave”!
Приятного аппетита!
