Сигара бёрек (Sigara börek) — это национальное турецкое блюдо, которое на родине подают на завтрак, обед и ужин. По форме эти вкусные трубочки схожи с кубинскими сигарами — отсюда и название
Традиционные хрустящие трубочки из лаваша готовятся из тончайшего теста фило. Покупать готовое — абсолютно расточительно, а готовить и вытягивать его самостоятельно — процесс трудоемкий.
Мы предлагаем приготовить эту горячую закуску, используя тонкий лаваш. Быстрее не придумаешь!
Ингредиенты:
4 тонких лаваша
150 г брынзы (можно творога)
1 яйцо
укроп
перец черный
соль (если нужно)
растительное масло для жарки
Приготовление трубочек из лаваша
Разрежьте листы лаваша на треугольники. Укроп мелко нарежьте и смешайте с брынзой или творогом, поперчите. Если используете творог, посолите.
Отдели желток от белка и добавьте желток в начинку. Тщательно всё размешайте.
На широкий край лаваша выложите начинку и сверните его трубочкой. Чтобы пирожки не раскручивались, смажьте кончик оставшимся яичным белком.
Обжарьте изделия в достаточном количестве хорошо разогретого масла. Затем выложите на салфетку, дабы удалить его избыток.
Получается целая гора вкуснейших хрустящих трубочек!
Кстати, таких трубочек из лаваша можно наготовить побольше и часть заморозить на потом: если неожиданно нагрянут гости, вам будет чем их угостить.
