Вспомнилось, как мои соседки по общежитию не выбрасывали даже картофель размерок с горошинку. Они измельчали его на терке и готовили нечто, отдаленно напоминающие деруны.
Когда я жил в коммунальной квартире, то пользовался общим холодильником. Он стоял в коридоре и в него складывали продукты все жильцы. Однажды из холодильника начали пропадать яйца. Причем не только у меня, но и у остальных соседей. Личность воришки так и не установили, но предположения у всех были схожими.
Ходили за грибами не для развлечения, а для того, чтобы раздобыть еду и накормить семью. Те блюда, которые будут перечислены далее, лучше никогда не готовить. Да, в то сложное время они выручали, но полезного в такой еде мало.
Суп с бульонными кубиками
Как и все люди, мы держали свой огород, на котором выращивали овощи и зелень. Когда не было денег, можно было мелко порезать овощи в кастрюлю и добавить в нее кубики MAGGI. Вот такой вот супчик с бульоном на приправе вместо мяса. Мы готовили его редко, в основном делали суп с тушенкой.
Манная икра
Возможно, современные люди придут в шок, когда узнают, что раньше употребляли в пищу даже такое, но в девяностые годы было немало ценителей данного блюда. Особенно его оценили дети.
Рецепт отличался легкостью и простотой. Необходимо было взять сто граммов рассола, манки, томатной пасты и постного масла.
Некоторые использовали блюдо в качестве гарнира, а другие намазывали эту «красную икру на хлеб» и употребляли, как дорогой деликатес.
Макароны с говядиной
Почти в каждом доме были банки с тушенкой. Иногда ее качество оставляло желать лучшего, но голодные девяностые годы – не то время, чтобы перебирать едой. Макароны отваривали, высыпали в сковороду, добавляли тушенку и готовили еще несколько минут. Блюдо даже не раскладывали порционно в тарелки, вся семья ела из той же сковороды.
Рисовые рыбные котлеты
Состав таких котлет включал в себя рис, рыбную консерву, яйца и лук. Нередко их подавали к приходу гостей, как торжественное блюдо. Из остатков консервы делали начинку, которую намазывали на хлеб.
Думаю, что у каждого, кто жил в то непростое время, были свои коронные рецепты. Какие блюда вы помните с тех времен? Напишите в комментариях!
